ในภาคนี้ อันเดอร์คัฟเวอร์ นี้ได้มีการนำนักแสดงที่มีชื่อเสียงมาแสดงในภาพยนตร์คั่นฉากของเกม โดยมีนักแสดงอย่าง แม็คกี้ คิว มาเป็นหนึ่งในตัวละครหลัก [10]เช่นเดียวกันกับภาค คาร์บอน และ โมสท์วอนเต็ด การไล่ล่าของตำรวจได้กลับมาอีกครั้ง และโหมดใหม่ ไฮเวย์ แบทเทิล

ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร อิเลคโทรนิค อาร์ต John Riccitiello ได้ประกาศเกี่ยวกับผลงานนีดฟอร์สปีดภาค โปรสตรีท ว่า "เป็นเกมที่โอเค...แต่ยังไม่ดีพอ"[7] ซึ่งภาค อันเดอร์คัฟเวอร์ จะนำรูปแบบเกมใหม่ๆ มาใส่ในภาคนี้ โดยเขาได้กล่าวว่า ได้เริ่มพัฒนาภาค อันเดอร์คัฟเวอร์ หลังจากทีมพัฒนาชุดที่หนึ่งพัฒนา โปรสตรีท เสร็จ จากนั้นทีมพัฒนาชุดที่สองก็เริ่มพัฒนานีดฟอร์สปีดภาคใหม่ทันที ซึ่งเป็นระยะเวลา 24 เดือนในการพัฒนาเกม ซึ่งในขณะที่ทีมพัฒนาชุดที่ 2 พัฒนา อันเดอร์คัฟเวอร์ อยู่ทีมพัฒนาชุดที่หนึ่งก็นีดฟอร์สปีดภาคใหม่เช่นกันแต่จะวางจำหน่ายในปี 2009 หรือครบ 24 เดือนหลังจากการพัฒนาเกม[7][8]

Riccitiello ยังได้กล่าวอีกว่า อันเดอร์คัฟเวอร์ เป็นการนำผู้เล่นเข้าสู่เกมแบบภาพยนตร์แอ็คชั่น โดยจะคล้ายคลึงกับภาพยนตร์เรื่องThe Transporter อีกด้วย[7][8]

Frank Gibeau (ประธานบริษัทอิเลคโทรนิค อาร์ต) ได้เริ่มโครงการนี้หลังจาก ยอดขายของภาค โปรสตรีท ไม่มากเท่าที่ควร ทำให้แฟนเกมซีรีส์นี้รู้สึกผิดหวังที่นีดฟอร์สปีด มีรูปแบบการเล่นที่แข่งกันถูกกฎหมาย Frank Gibeau จึงให้ทีมงานแบล็คบ็อกซ์ ที่เมืองเวนคูเวอร์พัฒนานีดฟอร์สปีดซีรีส์ใหม่ ในซีรีส์ นีดฟอร์สปีด ใหม่นี้ จะกลับมาเป็นรูปแบบดั้งเดิม คือ โลกที่เปิดกว้างและโหมดใหม่ไฮเวย์ แบทเทิล[11]

Bill Harrison (Executive Producer ของเกมนีดฟอร์สปีด: อันเดอร์คัฟเวอร์) กล่าวว่า “นีดฟอร์สปีด: อันเดอร์คัฟเวอร์ จะมีการเล่าเรื่องด้วยภาพยนตร์ที่มีสีสันในสไตล์ ฮอลิวูด ซึ่งจะพาคุณไปแข่งรถกันในนครแห่งจินตนาการในเขต Tri-City Bay และในการร่วมงานกับดาราที่มากความสามารถอย่าง Maggie Q ช่วยให้เราสามารถเล่าเรื่องได้อย่างสนุกสนานภายใต้ความเร็วกว่า 300 กม./ชม.

John Doyle (ผู้พัฒนาเกมที่ อีเอ แบล็คบ็อกซ์) ให้ท้ายกับนีดฟอร์สปีดภาคใหม่ว่า เป็นการยกรูปแบบการเล่นจากภาค โมสท์วอนเต็ด ให้ดีขึ้นยิ่งกว่าเดิม[9]

John Doyle ได้ประกาศในงาน Games Convention Asia 2008 ที่สิงคโปร์ ว่าจะไม่ออกเดโมเกม นีดฟอร์สปีด: อันเดอร์คัฟเวอร์[12]